La ciudad de Pereira se ubica en la región andina de Colombia, en una zona productora de café, conocida como el «Eje del café», que se extiende entre las regiones de Risaralda, Caldas y Quindío. Pereira es la ciudad más importante de esta zona cafetera, donde se produce alrededor del 75% del café colombiano. Desde el año 2011 su paisaje cultural forma parte del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. La región se caracteriza por la producción de cafés de alta calidad, seguramente gracias a unas condiciones climáticas y geológicas favorables. En la finca El Vergel, donde se produce este café, llevan más de 40 años elaborando cafés de calidad y muy balanceados, es decir, con buenas cualidades de aroma, sabor, cuerpo y acidez. Se trata de un café dulce, donde los niveles de azúcar han sido controlados antes del proceso de recolección y también durante la fermentación. En Pereira y sus alrededores, tuvimos la oportunidad de conocer de cerca la cultura del café. Su cultivo cuenta con unas características especiales que hacen que este sea diferente del resto de cultivos. Gracias a unas determinadas condiciones de temperatura y humedad, esta finca es propicia para el cultivo del café. Han apostado por la recolección única de los frutos maduros, grano por grano, que, posteriormente, son despulpados sin hacer uso de agua, para después secarlos de forma mecánica y al sol.