Colombia El puente
Ingredientes Destacados
- Cacao: Un ingrediente esencial con un perfil rico y achocolatado que aporta profundidad y complejidad a la mezcla.
- Dátiles Deshidratados: Contribuyen con su dulzura natural, brindando una sensación de caramelo y suavidad a cada bocado.
- Granada: Añade una nota fresca y afrutada, equilibrando el dulzor con su toque ligeramente ácido y jugoso.
- Melaza Líquida: Aporta un sabor profundo y terroso, con notas de caramelo y un dulzor oscuro que enriquece la mezcla.
- Melocotón: Ofrece un toque dulce y jugoso que complementa la frescura de la granada y añade una capa adicional de sabor frutal.
Detalles del Café
| Detalle | Información |
|---|---|
| País | Colombia |
| Región | Huila |
| Departamento | Palestina |
| Finca | El Puente |
| Puntuación SCA | 85 |
| Variedad | Caturra, Castillo, Colombia |
| Productor |
Elkin Guzmán, Rodrigo Sánchez |
| Proceso | Lavado |
| Humedad | 11,90% |
| Perfil | Dulce |
| Cosecha | Junio 2024 |
| Altura | 1500m |
Descripción
El Puente es un proyecto de impacto social fundado en 2018, con el objetivo de abordar los desafíos que enfrentan los pequeños caficultores en Colombia al procesar café de especialidad. Este proyecto trabaja para mejorar la infraestructura post cosecha, proporcionar recursos financieros y asumir los riesgos de experimentar con nuevos métodos de procesamiento. Beneficiando a 240 familias productoras, El Puente paga una prima por la calidad del café lavado y ofrece retroalimentación para mejorar futuras cosechas.
El café de esta finca se cultiva en la región de Huila, al sur de Colombia, donde las cordilleras de los Andes se encuentran. Las pequeñas explotaciones de esta zona, especialmente alrededor de Pitalito, se dedican a producir cafés especiales que reflejan el carácter único de su terruño. Gracias a la recolección manual selectiva y un cuidadoso procesamiento post cosecha, los cafés de Huila han ganado reconocimiento internacional.
El compromiso del Comité Departamental de Cafeteros del Huila con la formación de los productores, desde la fertilización hasta el tueste, ha fomentado una cultura regional de excelencia en la producción de café. Además de su importancia cafetera, Huila posee un significado histórico profundo, albergando el yacimiento arqueológico de San Agustín, un testimonio del rico pasado precolombino de la región.
Disfruta de un café que combina tradición, calidad y compromiso social. Con un proceso de lavado minucioso y un perfil de sabor distintivo, cada taza ofrece una experiencia que resalta las notas frutales y achocolatadas. El Puente y los productores de Huila te invitan a ser parte de esta historia de esfuerzo y dedicación en cada sorbo.
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A very high quality coffee.Full bodied and delicious.One of the best I have ever had.Highly recommended.
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Café buenísimo.. buena presentación con las etiquetas en cada bolsa de café
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Sois unos cracks, entraga rapida y cafe de calidad. Gracias
Un café sabroso.Una taza profunda, dulce y distintiva que es excepcional.¡De primera clase!
Café de gran calidad, el pack tiene diversos cafes para hacerte una idea de las diferentes variedades, me ha gustado mucho el envase, ya que permite utilizarlo con facilidad. Una muy buena experiencia lo recomendaria al 100%
