Perú Alta Montaña Organico
Notas de Cata
- Frescura de Manzana: Este café se caracteriza por una nota inicial de manzana, aportando una frescura crujiente y ligeramente ácida que despierta los sentidos desde el primer sorbo.
- Riqueza a Chocolate: La base de chocolate profundo y aterciopelado ofrece un sabor robusto y envolvente, creando un contraste perfecto con la frescura afrutada de la manzana.
- Dulzura de Pasas: Las notas de pasas añaden una capa de dulzura natural y melosa, aportando un toque de complejidad y un equilibrio suave al perfil general de sabor.
- Equilibrio Armónico: La combinación de estos elementos se traduce en un perfil de sabor armonioso, donde la frescura de la manzana, la riqueza del chocolate y la dulzura de las pasas se mezclan perfectamente.
- Final Prolongado y Aterciopelado: Un final suave y duradero que deja un retrogusto de chocolate con notas afrutadas, invitando a disfrutar lentamente de cada taza.
Detalles del Café
| Detalle | Información |
|---|---|
| País | Perú |
| Región | Amazonas |
| Departamento | Amazonas |
| Productor | 400 Productores |
| Puntuación SCA | 84 |
| Variedad | Typica |
| Finca | Pequeños Caficultores |
| Proceso | Lavado |
| Humedad | 11.60% |
| Certificado | Orgánico |
| Cosecha | 2023 |
| Altura | 1900m |
Descripción
La región peruana de Amazonas, conocida por su impresionante biodiversidad y rica herencia cultural, limita al norte con las regiones de Cajamarca y Loreto, así como con el país vecino Ecuador. Este territorio es famoso por su variedad de microclimas, que crean condiciones ideales para la producción de una amplia gama de cultivos. Entre sus joyas agrícolas, el distrito de Ocumal se destaca por sus valles fértiles y sus microclimas perfectos para cultivar cafés de altura de alta calidad.
En Amazonas, la producción de café se lleva a cabo en pequeñas fincas, a menudo familiares, donde cada parcela de tierra es manejada con cuidado y dedicación. Los productores locales siguen procesos tradicionales para cosechar y procesar el café, incluyendo el despulpado, la fermentación, el lavado y el secado, todos realizados de manera independiente para asegurar la calidad en cada paso.
Las cooperativas desempeñan un papel esencial en el apoyo a estos pequeños caficultores, brindando servicios de almacenamiento, depósito y comercialización. Estas organizaciones están constantemente buscando inversiones para mejorar y construir infraestructuras propias, acercándolas a las zonas de producción y las tierras de los caficultores, facilitando así la logística y reduciendo costos para los productores asociados.
El café de la región de Amazonas, apreciado por su perfil de sabor único, es exportado desde el puerto del Pacífico en la ciudad de Paita, situada en la región de Piura. Esta conexión con el mercado global permite a los productores de Amazonas compartir su café especial con el mundo, llevando consigo la historia de una región rica en tradición y comprometida con la calidad y la sostenibilidad.
Descubre la riqueza de la región de Amazonas en cada taza de café, donde la tradición, la biodiversidad y el esfuerzo comunitario se unen para crear una experiencia inolvidable. Este café no solo refleja la excelencia en la producción, sino también el espíritu y la pasión de los caficultores de esta tierra. Cada sorbo es un viaje a los valles de Ocumal, donde los microclimas perfectos y la dedicación de sus productores dan vida a un café verdaderamente excepcional.
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A very high quality coffee.Full bodied and delicious.One of the best I have ever had.Highly recommended.
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Café buenísimo.. buena presentación con las etiquetas en cada bolsa de café
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Sois unos cracks, entraga rapida y cafe de calidad. Gracias
Un café sabroso.Una taza profunda, dulce y distintiva que es excepcional.¡De primera clase!
Café de gran calidad, el pack tiene diversos cafes para hacerte una idea de las diferentes variedades, me ha gustado mucho el envase, ya que permite utilizarlo con facilidad. Una muy buena experiencia lo recomendaria al 100%
