Región: Huila
Notas de Cata
- Cacao: Un ingrediente esencial con un perfil rico y achocolatado que aporta profundidad y complejidad a la mezcla.
- Dátiles Deshidratados: Contribuyen con su dulzura natural, brindando una sensación de caramelo y suavidad a cada bocado.
- Granada: Añade una nota fresca y afrutada, equilibrando el dulzor con su toque ligeramente ácido y jugoso.
- Melaza Líquida: Aporta un sabor profundo y terroso, con notas de caramelo y un dulzor oscuro que enriquece la mezcla.
- Melocotón: Ofrece un toque dulce y jugoso que complementa la frescura de la granada y añade una capa adicional de sabor frutal.
Detalles del Café
| Detalle | Información |
|---|---|
| País | Colombia |
| Región | Huila |
| Productor | Elkin Guzmán, Rodrigo Sánchez |
| Finca | El Puente |
| Variedad | Caturra - Castillo - Colombia |
| Puntuación SCA | 85 |
| Altura | 1500 msnm |
| Proceso | Lavado |
| Perfiles |
Descripción
El café de El Puente, cultivado a 1.500 msnm en Huila, Colombia, combina tradición y compromiso social. Con variedades Caturra, Castillo y Colombia, su perfil incluye notas de cacao, dátiles, granada, melaza y melocotón, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada.
Este proyecto, iniciado en 2018, apoya a pequeños caficultores, mejorando infraestructura y calidad mientras preserva la herencia cafetera de la región. Disfruta un café que une sabor, historia y sostenibilidad en cada taza.
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